Студент Политеха — победитель всероссийского конкурса студенческих разработок в сфере пищевых технологий АО Вкусвилл
Проект собрал более 50 перспективных разработок из 24 ведущих профильных вузов страны. По итогам финальной питч-сессии, которая проходила с 24 по 26 июля в Москве, экспертное жюри определило имена трёх победителей, чьи проекты получили высокую научную оценку и признаны перспективными, а также в наибольшей степени отвечают стратегическим и могут стать основой для будущих партнёрских программ.
Организатором конкурса выступил АО Вкусвилл. Экспертная комиссия, в которую вошли представители R&D-команды и кураторы научно-образовательных проектов, отбирала работы по критериям академической глубины, инновационности и коммерческого потенциала.
В финал конкурса вышли 10 студентов выпускных курсов бакалавриата и магистратуры из ведущих профильных университетов страны, включая Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнёва, Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина, Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Национальный исследовательский университет ИТМО, Омский государственный технический университет, Череповецкий государственный университет, Уральский государственный экономический университет и Кубанский государственный технологический университет.
Для очной защиты своих разработок все финалисты конкурса приехали в Москву. Финал конкурса прошёл в центральном офисе АО Вкусвилл в формате открытой питч-сессии. Выпускники представили экспертной комиссии проекты с самыми разными инновационными подходами: от разработки паштета, обогащенного ненасыщенными жирными кислотами с применением технологии микрокапсулирования, и создания оригинальных цукатов из паслёна до ресурсосберегающих производственных технологий и систем индикации порчи продуктов.
По итогам конкурса победителем стал Данил Храмов выпускник Института биомедицинских систем и биотехнологий Высшей школы биомедицинских систем и технологий с проектом «Редактирование запасающего белка гороха – viciline».
Экспертная комиссия высоко оценила работу Данила за прорывные перспективные наработки в области создания инновационного сырья. В рамках проекта разработана технология выведения нового сорта гороха с более сбалансированным белковым составом, что в перспективе может стать основой для производства линеек функциональных продуктов питания и альтернатив для веганов. Компания выразила заинтересованность в продолжении сотрудничества с автором для дальнейшего практического развития проекта и рассмотрит возможность пилотного запуска разработок на партнёрских производственных мощностях для их последующего вывода в ассортиментную линейку бренда.
«Все победители и финалисты показали впечатляющий уровень подготовки. Мы увидели не просто теоретические дипломы, а жизнеспособные бизнес-идеи с сильной научной базой. Мы искренне надеемся, что уже в ближайшем будущем проекты ребят найдут практическое применение на партнёрских производствах, а сами авторы станут частью большой команды инноваторов ВкусВилла», – прокомментировала Гузель Давлетшина, академический эксперт биотехнологии и пищевых систем АО Вкусвилл.
Турнир стал не только площадкой для демонстрации профессионального мастерства, но и значимым событием, объединившим молодых талантов и опытных представителей кулинарной индустрии, способствуя развитию международного профессионального сотрудничества и обмену опытом.
«Именно на стыке академических знаний и практических запросов рынка рождаются проекты, способные изменить индустрию питания. Победа Данила Храмова в очередной раз говорит о том, что в Политехе образовательный процесс выстроен на опережение. Мы готовим не просто дипломированных специалистов, а востребованных практиков и лидеров изменений, чьи идеи уже завтра появятся на полках магазинов» - отметила главный специалист Дирекции образовательных программ ИБСиБ Екатерина Пимашина.
